Sočna Lososova Kotlet s Limunskim Umakom

Sastojci:

Za kotlete:
• 500 g fileta lososa, očišćenog od kostiju i kože
• 1 mala glavica luka, sitno narezana
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1/2 šalice krušnih mrvica
• 1 jaje
• 2 žlice svježeg kopra, sitno nasjeckanog (ili 1 žlica suhog)
• 1 žlica soka od limuna
• Sol i crni papar po ukusu
• 2-3 žlice biljnog ulja za prženje
Za limunski umak:
• 1/2 šalice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
• 2 žlice soka od limuna
• 1 čajna žličica limunove korice
• 1 žlica svježeg kopra, sitno nasjeckanog (ili 1/2 žlice suhog)
• 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
• Sol i crni papar po ukusu

Upute:

1. Pripremite kotlete: Lososove filete usitnite u kuhinjskom robotu ili blenderu dok ne postanu glatki. U zdjeli pomiješajte usitnjeni losos, luk, češnjak, krušne mrvice, jaje, kopar, sok od limuna, sol i crni papar. Dobro promiješajte. Oblikujte male kotlete iz smjese i lagano ih pritisnite.
2. Pržite kotlete: Zagrijte biljno ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Kotlete pržite 3-4 minute s obje strane, dok ne postanu zlatno smeđi i dobro pečeni. Pržene kotlete stavite na papirnate ubruse kako bi se ocijedilo suvišno ulje.
3. Pripremite limunski umak: U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje ili grčki jogurt, sok od limuna, limunovu koricu, kopar i nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte i, po potrebi, začinite solju i crnim paprom.
4. Poslužite: Vruće kotlete poslužite na tanjurima. Prelijte limunski umak preko kotleta ili ga poslužite posebno.

Vaši sočni lososovi kotleti s limunskim umakom su spremni! Uživajte u ovom ukusnom i aromatičnom jelu!